BRUNCH A L'ALMANDIN

Dimanche 3 décembre - service de 11h30 à 14h

Profitez du cadre unique de l’Almandin pour un brunch «5 étoiles»
Le chef et son équipe vous proposeront un ensemble de mets haut de gamme :
Plats sucrés et salés, boissons chaudes, jus de fruits, grand buffet de viennoiseries,
salade de fruits, bacon grillé, veloutés, saumon fumé, foie gras,
plateau de fromage, fontaine à chocolat, tartes de saison...
BONNES CHOSES ET BONNE HUMEUR GARANTIES !

Au menu :

Boisson chaude à discrétion (thé, café, chocolat, ….)
Jus de fruit frais ou jus de fruit Alain Milliat ou eau minérale
Crémant de Limoux (maison Antech) à discrétion
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Les œufs « bio » (1 plat au choix) - à commander en début de repas
Oe
uf poché piperade, saucisse catalane
Oeuf parfait, ragout de champignons, Espuma pomme de terre
Tortilla de patatas, salade croquante
Oeuf bénédictine à la truffe
Oeuf à la coque mouillettes au saumon fumé
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Les sucrés (à la commande)
Crêpes ou gaufres au choix (chocolat, confiture, sucre sauce caramel ou glace Vanille)
Profiterole nappage aux choix, assortiment de glace et sorbet
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Détail du Buffet
Assortiment de viennoiseries, pain, brioche
Céréales, yaourt nature et aux fruits, fromage blanc
Beurre, miel, confiture de Marie
Compote de pomme, pruneaux, salade de fruit à la verveine, corbeille de fruits
Bacon grillé, mélange de champignons, velouté chaud de légumes de saison
Plateau de fromages
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Saumon fumé à la tranche et saumon gravlax (atelier avec 1 cuisinier)
Huitres et vinaigre échalote
Jambon ibérique et pan con tomate et assortiment de charcuterie Ibérique (atelier avec 1 cuisinier)
Foie gras à la coupe et chutney de fruit de saison
Pièce de viande entière à la coupe (gigot d’agneau, filet de bœuf  Wellington, longe de veau...) et garniture de légumes (atelier avec 1 cuisinier)
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Fontaine à chocolat, brochettes de fruits, guimauve (atelier avec 1 cuisinier)
Assortiment de gâteaux et tarte de saison

49€ sans les vins
65€ avec vin et blanquette à discrétion
Enfants jusqu'à 12 ans = -50%

Supplément Demi-Pension : +25€

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