Soirée COTTON CLUB

Jeudi 1er août - 19h30

PROGRAMME
19h30 - 20h30
Apéritif en terrasse au bord de la plage privée de l'hôtel.
Démonstration de danse avec des danseurs swing.

20h30
Début du dîner spécial au bord de la piscine (service unique à 20h30) .
avec le Harlem Nights Big Band  (18 musiciens).

LE MENU

19h30 à 20h30 : Apéritif en bord de plage privée
Champagne accompagné de Mises en Bouche

20h30 : Dîner - Concert Prestige
Foie Gras mi-cuit,
Melon confit au Séchouan et Magret de Canard Fumé
Domaine Mas Baux « Le Baux Blond », Blanc 2018, Côtes Catalanes
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Lotte cuite à la Nacre et Fleur de courgette soufflée,
Sauce Crustacés infusée à la Verveine
Domaine Mas Baux « Le Baux Blond », Blanc 2018, Côtes Catalanes
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Quasi de Veau, Jus de Rôti perlé à l’Huile d’Olive,
Aubergines fumées, Girolles et Gnocchi au Basilic
Domaine Mas Baux Cuvée « Grand Red », Rouge 2018 IGP Côtes Catalanes
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Le Mato,
Mirabelle, Caramel et Sacristain,
Domaine Mas Baux Cuvée « Grand Red », Rouge 2018 IGP Côtes Catalanes
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Dans l’esprit d’une Pêche Melba,
Sorbet Fraise des Bois
Domaine Mas Baux, « L’originale », Muscat de Rivesaltes 2014

148€ / personne

Tenue de soirée appréciée
En cas de mauvais temps, la soirée se déroulera dans le restaurant intérieur.

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