LES TABLES D'HONNEUR DE L'ALMANDIN

CHAMPAGNE !

170ème Table d'Honneur
Vendredi 6, samedi 7 & dimanche 8 décembre 2019.
Accompagnée des Champagnes de la maison Duval Leroy

Menu servi vendredi et samedi midi et soir ainsi que dimanche midi

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Apéritif Champagne Brut Réserve
• Tartare de Daurade et Tuile aux Algues Wakamé
• Tempura de Gambas sauce Gribiche à la Mangue
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Amuse bouche
Oursin / Courge / Sabayon Safran
Champagne Brut Réserve
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Pâté en croute de Gibier à plumes et Foie Gras
Condiment Kakis et Champignons en Aigre-doux
Champagne Fleur de Champagne 1er Cru
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Merlu de ligne cuit au Champagne
Parpadelle de Seiche et pétales de Cymette vert et rouge
Ecume de Champignons
Champagne Fleur de Champagne 1er Cru
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Dos de Cerf mariné au Gin
Céleri Rave, Châtaignes et Grué de Cacao
Champagne Brut Rosé Bio
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Notre Calisson à la Goyave de la vallée du Conflent
Champagne Extra Brut Prestige 1er Cru
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Tatin Pomme Coings
Réduction de Cidre et Glace Vanille-Gingembre
Champagne Extra Brut Prestige 1er Cru

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144€ par personne.

Eau, café, accords mets et Champagne inclus

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À cette occasion, nous vous proposons les nuits du 6, 7 et 8 décembre, la chambre double De luxe à 250€ au lieu de 300€

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