Menu Fêtes des Mères

Frédéric Bacquié a conçu un menu unique pour l’occasion.

Foie gras de Canard,

Artichaut violet du Mas du Chemin de la Mer, Rancio

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Saint-Pierre,

Courgettes fleurs soufflées, Amandes

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Filet de Veau des Pyrénées,

Betterave d’Adrien, Cerises d’ici, Piment fumé

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Framboises de Villelongue de la Salanque

et la rhubarbe