L’Aquarama,
cuisine
italienne
à Saint-Cyprien

Le restaurant L’Almandin
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Le restaurant L’Aquarama
Nos restaurant sont actuellement fermés. Réouverture le 26 avril prochain.
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+33 (0)4 68 21 01 02

Les saveurs,

de l’Italie

En terrasse ou derrière la grande baie vitrée, les saveurs italiennes vous attendent à la table de L’Aquarama. La carte propose un voyage au cœur de la tradition culinaire transalpine, basée sur des produits exceptionnels et un amour du mijoté, de la cuisine que l’on sent autant qu’on la goûte, de cette gourmandise que l’on sert à la louche comme un tiramisu fait maison… Lasagnes, osso bucco, escalopes milanaise… tous les classiques sont au rendez-vous pour des repas de sourire et de partage.

Antipasti

Notre Charcuterie Saporita
Coppa, Mortadella di Bologna et Jambon Cebo Iberico
20 €
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Vitello Tonato Gustoso
Tranché finement dans le Filet de Veau, Thon,
Câpres, Anchois, Jaune d’Œuf & Huile d’olive
22 €
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Nos Aubergines Sfiziose adoucies à la ricotta
Aubergines roulées comme des Involtini,
cuites doucement au four et Ricotta
16 €
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La Tomate Burrata Cremosa
Rien à dire, tout est dans le titre !
24 €

Primo piatto

Calamarata « Alle Ragu » Pippiato
Pâtes courtes tréfilées au Bronze Belleme
à la Sauce Tomate du chef cuite à feu doux
avec Oignons, Ail et viande de Boeuf
21 €
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Spaghetti « Alle Vongole »
Palourdes de Méditerranée cuisinées avec amour,
Ail, Persil, Vin blanc et Parmesan
24 €
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Orecchiette « Al Pesto » Strascinate
Onctueuse sauce au Basilic, Parmesan,
Pignons de Pin et Tomates séchées
20 €
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Lasagnes aux Légumes Della Nonna Natalina
Lasagnes gourmandes en Raviole ouverte,
Courgettes et Poivrons rouges de notre région,
Aubergines et Basilic frais
20 €

Second piatto

Osso Bucco de Veau in Gremolada
Jarret de Veau dorloté avec du Vin blanc,
Orange, Risotto Safran
accompagné d’un condiment Gremolada
(citron, oignon)
25 €
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Le Loup ou la Daurade Allagriglia
Poisson entier à la plancha
préparé par le serveur selon votre demande
28 €
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Escalope de Veau a la Milanaise Alle Mille Lire
Taillée dans la Noix pâtissière de Veau,
très tendre et croustillante, Tomates cerises
26 €
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Les Encornets frais grillés Prezzemolini
Grillés, en Persillade, Pomme au four
et Pesto rosso fait maison
26 €
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Les Ravioles de Gamberoni Scampi
Basilic, Coriandre, Aneth, un régal !
22 €

Formaggi

Formaggi Gorgonzola Alla Goccia « Grande Réserve »
Crémeux et gourmand, Fruits secs et Toasts grillés
15 €
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Les Fromages Fermiers Stagionati « Gaulois »
20 €

Dolce

Panna Cotta avec Coulis aux Fruits Di Stagione
12€
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Les Profiteroles Golosi
Glace Vanille des Alpes et Chocolat chaud nappant
de la Maison Valrhona
15 €
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Notre Tiramisu « AL Cucchiaio »
Le mythique dessert au Mascarpone et Œufs,
servi à la louche à table
15 €

Gelatti

La Coupe Straciatella
Glace Vanille, brisures de Chocolat et Chocolat chaud,
Crème fouettée
15 €
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La Coupe « Sicilia Bedda »
Glace Framboise, Fraise et Citron,
Pistaches et Pignons de Pin,
Crème fouettée
15 €