L’Aquarama,
le bistrot chic
de Saint-Cyprien

Le restaurant L’Almandin
vous accueille du mercredi au samedi, midi et soir
et le dimanche à midi
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Le restaurant L’Aquarama
vous accueille du samedi au mardi midi et soir
et le vendredi soir
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(12h-13h30 et 19h30-21h30)
+33 (0)4 68 21 01 02

je réserve

Décontraction,

méditerranéenne

Il est un plaisir typiquement sud : un repas en terrasse, décontracté, au bord de la piscine, sous les grands parasols de l’Aquarama.  La brise légère venue du large rafraîchit l’atmosphère et ajoute à l’ambiance maritime. Avant une après-midi plage et farniente ou après une balade à vélo matinale, rien ne vaut une pause dégustation en bleu et blanc. Frédéric Bacquié a conçu une carte bistrot chic à a la coloration méditerranéenne, entre tapas raffinées, entrées fraîches et légères et plats typiques revisités. Un rendez-vous du côté des saveurs naturelles et des plaisirs estivaux : soupe froide, crevettes rouges, cochon tirabuixo… Une belle occasion de découvrir le tour du main du chef, sa passion pour les produits de la mer et la précision de ses ajustements.

Plateau de fruits de mer

Sur commande la veille pour le lendemain auprès de la Réception de l’hôtel
Plateau Royal (Pinces de Tourteaux, Gambas, Homards, Huîtres, Langoustines)

75 € / pers.
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Pica Pica

Huître de Leucate N°2 (x6)
18 €
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Jambon Bellota
Grande Réserve
26 €
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Foie Gras Maison
22 €

Entrées

Gaspacho de Melon
et son Carpaccio de Morue,
Sorbet Melon
14 €
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Anchois de la Maison « Roque »
affinés 6 mois,
Tomates confites,
Focaccia
21 €
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Belotta sur sa Tartine croustillante,
Poivrons Rouges marinés, Roquette
24 €
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Tomates de notre maraîcher,
Mozzarella
18 €
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Entrée du Jour
« Retour du Marché »
24 €

Plats

Poisson Sauvage
de La Criée du jour
de Port-la-Nouvelle et Palamos,
Fleur de Courgettes farcies,
Vinaigrette Citrons confits
et Herbes Fraîches
28 €
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Sélection Viande française
du Chef,
Champignons selon cueillette du jour
32 €

Desserts

Sorbet
ou Glace Maison
14 €
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Pâtisserie Maison
autour des Fruits de saison
16 €
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Dessert du Jour
« Retour du Marché »
18 €

Les plats ci-dessus sont des exemples de propositions faites pour la saison
mais ils changent tous les jours !