L’Aquarama,
le bistrot chic
de Saint-Cyprien

Le restaurant L’Almandin
vous accueille du mercredi au samedi, midi et soir
et le dimanche à midi.
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Le restaurant L’Aquarama
vous accueille du vendredi soir
au mardi soir
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12h-13h30 et 19h30-21h30
+33 (0)4 68 21 01 02
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L’hôtel et le restaurant
seront fermés du
 27/11 au 15/12.
Réouverture le 16/12 au soir.

je réserve

Décontraction,

méditerranéenne

Il est un plaisir typiquement sud : un repas en terrasse, décontracté, au bord de la piscine, sous les grands parasols de l’Aquarama.  La brise légère venue du large rafraîchit l’atmosphère et ajoute à l’ambiance maritime. Avant une après-midi plage et farniente ou après une balade à vélo matinale, rien ne vaut une pause dégustation en bleu et blanc. Frédéric Bacquié a conçu une carte bistrot chic à a la coloration méditerranéenne, entre tapas raffinées, entrées fraîches et légères et plats typiques revisités. Un rendez-vous du côté des saveurs naturelles et des plaisirs estivaux (soupe froide, crevettes rouges, cochon tirabuixo) ou hivernaux (pâtes à la truffe, volaille, etc.). Une belle occasion de découvrir le tour de main du chef, sa passion pour les produits de la mer et la précision de ses ajustements.

Entrées

Saumon Gravlax
affiné par nos soins
20 €
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Jambon Bellota
« Grande Réserve »
25 €
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Soupe Maison du moment
15 €
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Les 6 Huîtres de Leucate
de chez Yann Gras
18 €
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Foie Gras de Canard « Colvert »
22 €
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Salade composée de Saison
18 €
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Anchois de Collioure
de la Maison Roque
20 €

Plats

Linguinis de la mer
selon la criée du jour
20 €
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Pâtes à la Truffe Noire
Melanosporum
25 €
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Calamars de nos Côtes
farcis à la méditerranéenne
28 €
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Volaille basse température
de Patrice Ey,
Écrasée de Pommes de Terre
à la Truffe
28 €
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Burger & Frites Maison
22 €
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Escalope à la milanaise,
Wok de Légumes
23 €
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Le plateau royal de fruits de mer
Langoustes, Huîtres, Pinces de Tourteaux, Crevettes,
Langoustines, Bulots, Moules, Palourdes.
(sur commande auprès de la Réception de l’hôtel,
la veille pour le lendemain )
75 € / pers

Desserts

Tiramisu
15 €
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Entremet Chocolat
15 €
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Assiette de Fromages (2 variétés)
20 €
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Tarte du jour
15 €
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Sorbets Maison
15 €

Les plats ci-dessus sont des exemples de propositions faites pour la saison
mais ils changent tous les jours !