Accueil2022-04-28T12:47:13+02:00

L’Almandin,
restaurant
gastronomique
en Languedoc-Roussillon

Le restaurant L’Almandin
vous accueille du mercredi au samedi, midi et soir
et le dimanche à midi
•••••
Le restaurant L’Aquarama
vous accueille du vendredi soir
au mardi soir
•••••
12h-13h30 et 19h30-21h30
+33 (0)4 68 21 01 02

je réserve

Une grande maison,

une table gastronomique

La grande maison se situe sur une presqu’île, au bout d’un chemin bordé de pins à l’ombre généreuse. Là, entre le jardin fleuri et le clapotement des eaux de la lagune, l’agitation du monde s’éloigne pour laisser place au plaisir simple de savourer le temps qui passe et de retrouver les valeurs d’une « gastronomie de terroir ».

100% terroir

Une cuisine raconte un terroir.
Un terroir donne son authenticité à une cuisine.

100% goût

Retour à l’essentiel du produit
pour une vérité des saveurs.

100% local

La gastronomie méditerranéenne
nait sur les criées et les marchés locaux.

Frédéric Bacquié, le chef étoilé du restaurant L'Almandin

Frédéric Bacquié

Au gré de l’inspiration

J’aime cuisiner au gré de l’inspiration, de l’arrivage, mettre mon expérience et ma technique au service des produits et ne pas m’enfermer dans une routine. En musique, certains jouent avec des partitions, d’autres improvisent. En suivant les saisons, en « écoutant » les produits, je cherche à créer un moment unique de plaisir éphémère, un état de grâce né de la spontanéité.

Frédéric Bacquié vous propose une balade gastronomique
dans les terroirs du département :
côte Vermeille, plaine maraîchère de la Salanque, élevages de Cerdagne…

Découvrir

Retour
du marché

65 €

Amuse-bouche
Entrée
.…
Plat
.…
Dessert

Menu constitué le jour même
par le Chef selon la criée
de Port-la-Nouvelle
et les produits en arrivage
sur les plus beaux marchés
de notre région.
Tous les soirs
et les samedis / dimanches
midi

Saison
L’Été

95 €

Deux Amuse-Bouches
….
Entrée
….
Poisson
….
Viande
….
Dessert

Midis
de L’Almandin

49 €

Amuse-Bouche
….

Entrée
….

Plat
….

Dessert

À midi, du mercredi au vendredi

Les grands rendez-vous

Goûtez L’Almandin autrement

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