Menu de Pâques
Du 7 au 10 avril
95€/pers.
Frédéric Bacquié a conçu un menu unique pour cette période exceptionnelle.
Les Morilles fraîches farcies
Crémeux Banane,
Jus à l’Amaretto
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La Baudroie de retour de criée
Sagi, Boudin noir
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L’Agneau des Pyrénées
Le Gigot rôti, Ail des Ours,
Le Ris croustillant
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Le Calisson Orange-Anis
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Le Chocolat Manjari
et premières Fraises du Roussillon