Menu de Pâques
5 avril midi et soir & 6 avril midi
98€/pers
(hors boisson)
Pour l’occasion Frédéric Bacquié a conçu un menu unique.
Mises en bouche
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Les Crevettes sauvages de la criée de Llança,
Petits pois crémeux, glace et orange sanguine
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Le filet de Saint-Pierre, confit de morilles fraîches,
La belle asperge verte de la famille Fillols, sauce au verjus
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Selle d’Agneau marinée à la menthe et au cumin,
Pois chiche
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La fraise et l’avocat
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Le chocolat et la pistache