Menu Fêtes des Mères
Dimanche 31 mai
Frédéric Bacquié a conçu un menu unique pour l’occasion.
Mises en bouche
…..
Entrée
Tourteaux,
Choux Lisse de Printemps et Herbes Fraîches,
Bouillon de Poissons de la Pêche d’Olivier
…..
La Mer
Le Rouget de Roche,
Lard du Cochon du Canigou,
Jus de Rouget comme un Civet
…..
La Terre
Volaille terre et mer,
Ail Noir, Pomme de terre,
Crevettes Rouges de Llança
…..
Dessert
La Cerise de Céret,
Banyuls Rouge,
Pistache
120 €/pers.
(Hors boissons)