2 semaines pour découvrir la cuisine de Christophe Schmitt !

Du 30 septembre au 13 octobre 2019, Votre invité est notre invité !
L’événement incontournable de la rentrée. L'occasion unique de découvrir ou redécouvrir la diversité et la créativité des plats de notre chef.

Menu servi midi et soir, du lundi 30 septembre au Dimanche 13 octobre 2019 de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30

AU MENU

L’huître n°2 juste raidie
Sabayon Champagne et Copeaux crus de Champignons d’Olette
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L’Œuf parfait
Poudre de Cazette, Potimarron et Chanterelles
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Les Langoustines
Céleri Rave, Betterave Chioggia en tartare et Livèche,
Nage à la Pomme Granny-Smith
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Le Filet de Pigeon fumé au Genévrier
Confit d’Oignon Rouge, Cuisses confites et Râpé de Truffe d’Automne
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Manchego affiné à l’Huile d’Olive
Espuma au Coing confit
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Nuage flottant
Fruits Exotiques d’ici et d’ailleurs

115€ (pour 2 personnes, hors boissons)

 

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