45 hectares
Avec la participation du Domaine Gauby
Menu servi du vendredi 14 (midi) au dimanche 16 mars (midi)
Accord mets & vins sur l’ensemble du menu :
Domaine Gauby
Menu
Prairie
Parfum de printemps
Champagne Brut Marie Sara 2015
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Forêt
Morilles fraîches, Condiment Banane, Noix, Rancio
Domaine Gauby, Calcinaires Blanc 2023
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Vue sur mer
Rouget terre-mer, Asperges, Boudin noir
Domaine Gauby, Vieilles Vignes Rouge 2020
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Garrigue
Le Veau des Pyrénées, Miso, Ail des ours, petit épeautre et pied de Veau
Domaine Gauby, Muntada Rouge 2019
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Altitude
Tome de Vache, Glace à la bière Cap d’Ona et Levain
Domaine Gauby, Vieilles Vignes Blanc 2022
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Nature sauvage
Les premières Fraises, Estragon
Champagne Brut Marie Sara 2015
200€/pers.
Vins, eaux, cafés inclus
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45 hectares
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