L’Almandin,
restaurant
gastronomique
en Languedoc-Roussillon

Le restaurant L’Almandin, 1 étoile Michelin
Ouvert du mercredi midi au dimanche midi
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Le restaurant L’Aquarama
Ouvert du vendredi soir au mardi soir
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+33 (0)4 68 21 01 02

AUTOMNE

Menu servi du vendredi 9 (midi) au dimanche 11 octobre (midi)

Accord mets & vins sur l’ensemble du menu :
Domaine Vaquer

MENU

Mises en bouche
Crémant de Limoux Rosé de la Maison Antech

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Oursins de Galice,
Châtaignes et Crème de Rhum Barrica
Espuma 2024 Côtes Catalanes

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Turbot sauvage,
Fumet à l’Estragon comme une Blanquette,
Champignons de saison selon la cueillette
Esquisse 2025 Côtes du Roussillon Blanc

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Le Canard de l’Empordà en deux cuissons,
les premières Courges d’Adrien, Condiment de Sardines fumées
L’Exception 2023 Côtes du Roussillon Villages Les Aspres Rouge & Rouge 1980

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Fromage de Chèvre des Pyrénées Catalanes,
fine Gelée de Rivesaltes Tuilé, Poivre de Madagascar
Escapade 2017 Rivesaltes Tuilé

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Poires d’Aqui, Noix, Miso d’Argelès
Rivesaltes Hors d’âge Ambré, Solera depuis 33 ans

200€/pers
Prix net service compris.
Vins, eaux, cafés inclus.

Ou par téléphone au +33 (0)4 68 21 01 02

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2026-10-01T17:05:53+02:00
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