CEP & CÈPE
Servi du vendredi 10 (midi) au dimanche 12 octobre (midi)
Accord mets & vins sur l’ensemble du menu
MENU
AMUSE-BOUCHES D’AUTOMNE
Truffe blanche d’Alba et oronges
Champagne brut Autréau-Roualet
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ENTRÉE
La morille des pins en différentes textures,
ou les trompettes de la mort selon la cueillette
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POISSON
Le Saint-Pierre contisė aux cèpes, courges d’Adrien
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VIANDE
Filet de chevreuil fumé, châtaigne, estragon, ail noir,
champignons selon la cueillette
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PRÉ DESSERT
Fine tartelette chèvre – Muscat de Rivesaltes
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DESSERT
Le riz et la noisette du Piémont
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200€/pers
Prix net service compris.
Vins, eaux, cafés inclus.
Toutes les Tables d’Honneur
Table d’honneur 178e édition
Méditerranéo
Les 17, 18 et 19 mars 2023
Table d’honneur 177e édition
Caviar
Les 27, 28 et 29 janvier 2023
Table d’honneur 176e édition
Champagne
Les 28, 29 et 30 octobre 2022
Table d’honneur 175e édition
La Grande Bleue
Les 13, 14 et 15 mai 2022
Table d’honneur 174e édition
Primavera
Les 18, 19 et 20 mars 2022
Table d’honneur 173e édition
Truffe
Les 28, 29 et 30 janvier 2022
Table d’honneur 172e édition
Embruns & sous-bois
Les 15, 16 et 17 octobre 2021
Table d’honneur 171e édition
Mare nostrum
Les 16, 17 et 18 novembre 2020