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Menu servi du vendredi 24 (midi) au dimanche 26 avril (midi)

Accord mets & vins sur l’ensemble du menu :
Domaine Olivier Pithon

Mises en bouche

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L’Asperge de Bernard Fillols, sardine fumée,
Huile d’olive des Orgues « Fruitée Noire »
IGP Côtes Catalanes blanc « Mon P’tit Pithon » 2024

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La langoustine de Llança,
Caviar de la Maison Petrossian,
Pomme Béa du Roussillon
AOP Côtes du Roussillon blanc « Cuvée Laïs – Mise tardive » 2022

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L’Agneau, Miso d’Argelès,
Carottes d’Adrien et gingembre confits
AOP Côtes du Roussillon rouge »Cuvée Laïs » 2019

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Fromage de bufflonne de l’Emporda et noix
IGP Côtes Catalanes blanc « Mac 2 » 2024

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Dessert
La fraise de Pezilla-la-Rivière, estragon,
Poivre de Madagascar
Vin doux muté « Vitriols » 2022

200€/pers
Prix net service compris.
Vins, eaux, cafés inclus.