45 hectares
Avec la participation du Domaine Gauby
Menu servi du vendredi 14 (midi) au dimanche 16 mars (midi)
Accord mets & vins sur l’ensemble du menu :
Domaine Gauby
Menu
Prairie
Parfum de printemps
Champagne Brut Marie Sara 2015
***
Forêt
Morilles fraîches, Condiment Banane, Noix, Rancio
Domaine Gauby, Calcinaires Blanc 2023
***
Vue sur mer
Rouget terre-mer, Asperges, Boudin noir
Domaine Gauby, Vieilles Vignes Rouge 2020
***
Garrigue
Le Veau des Pyrénées, Miso, Ail des ours, petit épeautre et pied de Veau
Domaine Gauby, Muntada Rouge 2019
***
Altitude
Tome de Vache, Glace à la bière Cap d’Ona et Levain
Domaine Gauby, Vieilles Vignes Blanc 2022
***
Nature sauvage
Les premières Fraises, Estragon
Champagne Brut Marie Sara 2015
200€/pers.
Vins, eaux, cafés inclus
Toutes les Tables d’Honneur
Table d’honneur 177e édition
Caviar
Les 27, 28 et 29 janvier 2023
Table d’honneur 176e édition
Champagne
Les 28, 29 et 30 octobre 2022
Table d’honneur 175e édition
La Grande Bleue
Les 13, 14 et 15 mai 2022
Table d’honneur 174e édition
Primavera
Les 18, 19 et 20 mars 2022
Table d’honneur 173e édition
Truffe
Les 28, 29 et 30 janvier 2022
Table d’honneur 172e édition
Embruns & sous-bois
Les 15, 16 et 17 octobre 2021
Table d’honneur 171e édition
Mare nostrum
Les 16, 17 et 18 novembre 2020
Table d’honneur 170e édition
Champagne
Les 6, 7 et 8 décembre 2019