CEP & CÈPE
Servi du vendredi 10 (midi) au dimanche 12 octobre (midi)
Accord mets & vins sur l’ensemble du menu
MENU
AMUSE-BOUCHES D’AUTOMNE
Truffe blanche d’Alba et oronges
Champagne brut Autréau-Roualet
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ENTRÉE
La morille des pins en différentes textures,
ou les trompettes de la mort selon la cueillette
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POISSON
Le Saint-Pierre contisė aux cèpes, courges d’Adrien
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VIANDE
Filet de chevreuil fumé, châtaigne, estragon, ail noir,
champignons selon la cueillette
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PRÉ DESSERT
Fine tartelette chèvre – Muscat de Rivesaltes
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DESSERT
Le riz et la noisette du Piémont
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200€/pers
Prix net service compris.
Vins, eaux, cafés inclus.
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