AUTOMNE
Menu servi du vendredi 9 (midi) au dimanche 11 octobre (midi)
Accord mets & vins sur l’ensemble du menu :
Domaine Vaquer
MENU
Mises en bouche
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Oursins de Galice,
Châtaignes et Crème de Rhum Barrica
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Turbot sauvage,
Fumet à l’Estragon comme une Blanquette,
Champignons de saison selon la cueillette
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Le Canard de l’Empordà en deux cuissons,
les premières Courges d’Adrien,
Condiment de Sardines fumées
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Fromage de Chèvre des Pyrénées Catalanes,
fine Gelée de Rivesaltes Tuilé,
Poivre de Madagascar
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Poires d’Aqui, Noix,
Miso blond d’Argelès
200€/pers
Prix net service compris.
Vins, eaux, cafés inclus.
Toutes les Tables d’Honneur
Table d’honneur 174e édition
Primavera
Les 18, 19 et 20 mars 2022
Table d’honneur 173e édition
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Les 28, 29 et 30 janvier 2022
Table d’honneur 172e édition
Embruns & sous-bois
Les 15, 16 et 17 octobre 2021
Table d’honneur 171e édition
Mare nostrum
Les 16, 17 et 18 novembre 2020
Table d’honneur 170e édition
Champagne
Les 6, 7 et 8 décembre 2019
Table d’honneur 169e édition
Terre & Mer
Les 18, 19 et 20 octobre 2019
Table d’honneur 168e édition
Voilà l'été
Les 21, 22 et 23 juin 2019